L’auberge du Pont de Collonges

 

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Sein Restaurant L’Auberge du Pont de Collonges in Lyon ist das weltberühmte Restaurant von Paul Bocus – ein Klassiker zu Lebzeiten. Es wird seit 1965 ohne Unterbrechung mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. 1989 wurde er vom Gault-Millau zum „Koch des Jahrhunderts” ernannt.

Paul Bocuse hatte viele Schüler, die selbst bekannte Köche wurden, unter anderen Eckart Witzigmann und Heinz Winkler.

Das Haus ist in der Außenfassade sehr auffallend mit seinem Portrait gestaltet. Der Innenhof zeigt Szenen aus dem Leben von Paul Bocuse!

Fotos

 

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